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       冷庫是發展冷藏業的基礎設施,也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產、果蔬、速凍食品通過預冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養成分及風味物質，達到食品保質保鮮，延長食品保存期的目的，起到調劑淡、旺季市場的需求并減少生產與銷售過程中經濟損耗的作用。在現代化的食品工業中，食品從生產加工、貯藏運輸、銷售至消費全過程都保持在所要求的低溫條件下,這種完整的冷藏網統稱“冷鏈”，它可以保證食 品的質量，減少生產及分配過程中的損耗。目前，國家投入巨資加快基礎設施建設，調整農業產品結構，推進城市化進程，這些措施必將會帶動制冷空調產品的生產和使用，促進、完善“冷鏈”的建設。在農業、畜牧業方面，水果、蔬菜、養殖加工業的發展，包括花卉業的興起，給冷凍冷藏業的發展帶來勃勃生機。冷凍冷藏裝罟是保證易腐蝕變質的食品在低溫環境下進行加工和貯運的設備和運輸工具，其任務是為食品的生產、貯藏、運輸提供必要的溫度和濕度等環境條件。設計裝罟選用分配性冷庫，因為一般在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區，作為市場供應需要、出口計劃的完成和長期儲備中轉運輸之用。其特點是凍結量小，冷藏量大，而且要考慮多種食品的儲藏，由于冷藏量大，進出貨比較集中，零進整出，  因此要求庫內運輸通暢，吞吐迅速，其具有冷藏能力大，吞吐量大，長期儲藏等優點。  由此可見，隨著市場經濟的不斷發展、現代物流系統的不斷完善，食品冷藏鏈的產業化發展前景十分廣闊。

鮮花的壽命一般只有幾天的。不同種類的鮮花，壽命不同。短則三五天，長則一個星期，半個月都有。其保存方法有:1、放在陽光不能照得到的地方，因為陽光照射溫度升高，會加快水分蒸發，還會損傷花瓣，降低其壽命。2、放在通風的地方。鮮花也需要氧氣。3、養花瓶前要用剪刀把花腳(花梗底部)剪斜口，這樣把損傷的組織剪掉，利于吸收水分。剪斜口，則是擴大吸水面積。4、去掉多余的葉子，減少水分蒸發。5、去掉殘枝敗葉、損壞的花瓣。6、盡量每天換水(自來水即可)，換水的時候也要剪掉損壞的花腳，還要用清水把花瓶.花腳沖洗干凈。7、百合花剛開的時候，及時把花藥摘除，以免花粉弄臟花瓣及家具，也可延長其壽命。8、盡量不要放在電器附近。因為電器散發的熱量會加速鮮花周謝。9、如果有條件的話，可以放可利鮮保鮮劑。這種保鮮劑成本比較高，一般小花店都沒有。10、不同花材養水深度:玫瑰20cm以上;百合15一20cm, 康乃馨1一-2cm即可。其他的可以問問花店賣花的。使鮮花延長壽命的竅門       對于普通的花可以在花瓶的水里滴_上少許的84消毒液，這樣花根就不容易腐爛，鮮花就可以長時間保鮮。對于非洲菊 和郁金香等這些長桿獨頭的花可以用吸管穿在花桿上，或用細鐵絲纏繞著把花桿固定，可以保證花莖的筆直狀態，花莖不用彎曲，可以使花莖給花提供充足的水分，所以花期可以延長。

       冷水機俗稱冷凍機、制冷札、冰水機、凍水機、冷卻機等，因各行各業的使用比較廣泛，所以名字也就多得不計其數。其性質原理是一個多功能的機器，除去了液體蒸氣通過壓縮或熱吸收式制冷循環。蒸汽壓縮冷水札組包括四個主要組成部分的蒸汽壓縮式制冷循環壓縮機，蒸發器，冷凝器，部分計量裝置的形式從而實現了不同的制冷劑。吸收式冷水機利用水作為制冷劑，并依靠之間的水和溴化鋰溶液，以達到制冷效果很強的親和力。       冷水機一般使用在空調機組和工業冷卻。在空調系統，冷凍水通常是分配給換熱器或線圈在空氣處理機組或其他類型的終端設備的冷卻在其各自的空間，然后冷卻水重新分發回冷卻被冷卻了。在工業應用，冷凍水或其它液體的冷卻泵是通過流程或實驗室設備。工業冷水機是用于控制產品，機制和工廠機械冷卻的各行各業。       冷水機按制冷形式一般可分為水冷式和風冷式，在技術上，水冷比風冷能效比要高出300到500的kcal/h;在價格上，水冷要比風冷低得多;在安裝上，水冷需納入冷卻塔方可使用，風冷則是可移動，無需其他輔助，但風冷式冷水機只憑風扇散熱，對環境有所要求:例如通風，濕度，溫度不能高40° C。        冷水機的性能形式，大致可分為二種風冷式冷水札-特點1.免裝冷卻塔，安裝容易，移動方便，適合于水源缺乏免裝水塔場合。2.低噪音風機馬達，**的冷卻冷凝效果，穩定節流機構，優異的防銹處理。

       談起制冷大家就會聯想起冷和熱的關系，但冷和熱僅僅說明物體溫度高或低，在本質上無什么區別，均是分子熱運動的關系，也就是說大量分子無規則的運動，冷表示物體內部熱里減少，分子熱運動的減弱，熱表示物體內部熱里的增加，表示分子熱運動的激烈。所以制冷實質上就是使物質內部熱里的減少，分子熱運動的減弱，但如何達到此目的而獲得冷呢?這就是我們所要說的制冷原理。        首先回想一下日常生活中例子:如酒精擦手或游泳上岸時有冷的感覺，出汗時用風扇吹也感到很冷，這些例子均說明一個問題，即液體汽化時吸收了皮膚(即被冷卻物體)上的熱里而造成的。也就是皮膚上失去了熱里，而液體得到了熱里而蒸發(汽化)。但為什么液體汽化的時候，被冷卻物體的溫度就下降?從分子角度來解釋:當液體汽化時，分子之間的距離越來越大，而夜體的液分子在脫離液體時，必須克服分子間的吸引力而做功，那么做功就需要一定的能里，但這些做功的能里靠什么來供給，毫無疑問靠外界熱里即被冷卻物體，或靠本身熱里來使夜體變成汽體所需的內能。由于被冷卻物體提供了熱里，使液體在物體中汽化，而吸收了大里的汽化潛熱，導致被冷卻物體的溫度下降。        綜上所述，利用低沸點的液體物質，吸熱汽化是基本的制冷原理，但很不全面。因為它無法保持溫度的穩定性，而且浪費液體。為了克服此點，就必須把低沸點的液體(如制冷劑)回收循環利用，就必須用循環熱力學的第二定律的規律來解釋了。       熱力學第二定律指出“熱里能自發地從高溫物體傳向低溫物體，而絕不可能從低溫物體傳向另一個高溫物體”說明了熱里交換的方向性。例如水，它們不能自發的從低處向高處運動(必須注意自發兩字)，如果外界給于一個力(如水泵)，水就能改變運動方向，但必須消耗外功。從上例說明，熱里并非不能由低溫物體傳向高溫物體，需要給它一個補償過程，即消耗功，就能實現制冷。圖為制冷中低溫物體傳向高溫物體示意圖。         從上面示意圖說明:被冷卻物體(即食物、空氣、水)，被蒸發器內的低沸點制冷劑液體吸熱蒸發，再經壓縮機外功補償，而傳給冷凝器放出熱里。它整個傳遞過程由低溫熱源傳向高溫熱源，但必須消耗外功。即: QK=Qo+AIQl 廣冷凝器放出的熱量Q蒸發器吸收被冷卻物體的熱里AI-一壓縮機耗功的熱里從理論上講，蒸發器吸收的熱里應等于冷凝器放出的熱里，也就是說，1公斤蒸汽液化放出的熱里等于同-溫度下，1公斤液體汽化時所吸收的熱里。即QK=Q。        通過上述得出結論: 制冷基本原理就是在熱力學第二定律基礎上，利用某些低沸點的物質(制冷劑)在低溫下吸熱汽化{循環相變)。如果要實現低溫物體的熱里轉移到另一個高 溫物體中去，就必須消耗外功，熱里才能反自然的倒流，從而使玻冷卻物體的溫度下降到比環境介質溫度更低。        制冷過程和制冷原理是兩種不同的概念。制冷過程主要敘述制冷循環中的工作過程。實質上制冷循環就是一個相變過程。所相變過程，就是從一相(固相、液相、汽相)，通過加熱或冷卻來改變分子結構，而轉變為另一相的過程。制冷循環中的物質，就是我們平時所說的工作物質(簡稱工質、制冷劑)，它是利用本身制冷劑汽化\凝結的相變，并在相變過程中與外界進行交換，時而吸熱(液體變成了汽體)，時而放熱(氣體變成了液體)。主要原因是加熱、冷卻后分子結構改變的結果。(詳細解釋，請關注以后期刊)制冷設備四大件中的冷凝器，主要作用是釋放出被冷卻物體的熱里(食品或介質)和壓縮機壓縮時的熱量，熱里釋放過程是以冷卻介質(水或空氣}冷卻來改變分子結構，使氣體轉變成液體，在轉變過程中放出二種熱;即潛熱和顯熱，但以潛熱為主。所謂潛熱是指:物質在吸、放熱過程中，溫度不變，而集態發生相變，在相變過程中有熱里交換。例如燒開水時，燒到100C時水才沸騰，如果繼續燒還是100攝氏度，此時溫度不變。但水從液態相變成汽態。而冷凝器在冷凝過程中，如同燒開水，制冷劑的冷凝溫度不變，而汽變成液，所以放出的是潛熱。       所謂顯熱是指，物質在吸、放熱過程中，集態不變，溫度發生了變化，這種吸收或放出的熱里稱為顯熱。例如燒水時，從冷水燒到100~C的過程中，水溫度變化了，但水還是水。即溫度變了，而相不變。冷凝器在冷卻過程中由過熱蒸汽變成飽和干蒸汽而溫度下降。所以冷卻過程是放出的顯熱。而冷凝器在過熱過程中，同樣放出的是顯熱。即飽和液體變成了過冷夜體相不變，而溫度在下降變化。通過上述得知:冷凝器在放熱過程中由:冷卻過程，冷凝過程，過冷過程。冷凝器放出的熱由顯熱潛熱顯熱。冷凝放熱過程中的變化由:過熱蒸汽轉變成飽和干蒸汽，飽和干蒸汽轉變成飽和液體，飽和液體轉變成過冷液體o制冷過程:(見圖2)從冷凝器出1: 3①已經放出潛熱、變成常溫高壓的飽和液體(有點過冷液)，經過節流閥節流降壓3 后進入蒸發器④吸熱汽化，又變成了低。  以上為您介紹了這么多，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問歡迎致電軍祥制冷。軍祥制冷作為冷庫行業的知名品牌，一直專注于制冷領域。憑借在制冷領域的專業水平和成熟技術，在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力，為中國的冷庫行業發展做出貢獻。